Nápověda
- Snadné plánování: Výživová poradkyně jednoduše naplánuje recepty a denní menu.
- Bezproblémové vaření: Kuchyně vaří přesně podle denního menu, bez stresu a zmatků.
- Perfektní synchronizace: Recepty a menu jsou propojené se skladem potravin, což znamená, že vždy víte, co máte na skladě.
- Aktuální stav skladu: Stav skladu se automaticky mění pomocí příjemek a výdejek sestavených podle vydávaných jídel, nebo jednorázovou inventurou.
- Jednoduché reporty: Vytvářejte přehledné reporty jedním kliknutím. Program je intuitivní a snadno ovladatelný, s nápovědou a podrobným popisem funkcí.
Autor
© Stanislav Valášek, 2019 - 2024.
Máte nápad na novou funkci nebo jste narazili na chybu? Neváhejte a kontaktujte přímo autora!Jsme tu pro vás a těšíme se na vaše podněty. Pomozte nám zlepšovat KiCoMa a udělejte svůj kuchyňský provoz ještě efektivnější!
Správa zboží
Zboží je možné vytvořit nebo upravit v menu Zboží na skladu. Vymazat se dá v administraci. Výše zásob na skladu nebo cena zboží se mění pomocí příjemky/výdejky.
Příjem zboží na sklad
Příjem zboží na sklad probíhá pomocí příjemek uživatelem ve skupine "Skladník". Před příjmem musí být zboží na skladu založeno. Výše zásob a cena zboží je aktualizována jenom když je příjemka schválená. Úprava zboží a vyskladnění již naskladněné přijemky není možná.
Inventura
Program umožňuje PDF export úplného seznamu zboží pro kontrolu skladových zásob a pak možnost exportu skladu ve formátu MS Excel s následným importem.
Výdej zboží ze skladu
Výdejku je možno vytvořit manuálně nebo ji založit dle všech denních menu pro zadaný den.
Když se denní menu změní, je možno Výdejku "Aktualizovat" a tím se vymaže všechno zboží a znovu se vytvoří ve výdejce dle zadaného dne.
Příjem zboží na sklad probíhá pomocí výdejek uživatelem ve skupine "Skladník".
Před výdejem musí být zboží v minimálně vyskladňované výši naskladněno. Výše zásob a cena zboží je aktualizována jenom když je výdejka schválená.
Správa receptů
Recepty a ingredience v receptech je možné vytvořit, upravit nebo vymazat v menu Seznam receptů.
Správa denního menu
Denní menu a související recepty je možné vytvořit, upravit nebo vymazat v menu Sestavit denní menu.
Reporty a tisky
Všechny tisky probíhají pomocí generování PDF, které je možno zobrazit, uložit nebo vytisknout.
Správa číselníků
Číselníky spravuje uživatel ve skupině "Šéfkuchař" v Administraci.
Odkaz na úpravu konkrétního číselníku: alergeny,
DPH,
druhy jídla,
skupinu strávníků.
Uživatelské skupiny
Založení, úprava nebo výmaz uživatele je možný v administraci.
| Skupina | Oprávnění |
|---|---|
| Šéfkuchař (Chef) |
Administrátor Správa skupin i uživatelů, všech číselníků. Export a import jakýchkoli dat. |
| Kuchař (Cook) | Tvorba denního menu, tvorba a správa výdejek kromě schvalování a PDF reporty |
| Skladník (Stockkeeper) |
Správa skladu - založení nové skladové karty, úprava zboží, zadávání a schvalování příjemek, schvalování a tvorba výdejek Inventura |
Administrace aplikace
Uživatel ve skupině "Šéfkuchař" má právo na Administrační sekci a export nebo import dat. Každou datovou tabulku včetně uživatelů je možno plně zpravovat v administraci a nejsou aplikovány žádné dodatečné kontroly. Není doporučeno měnit sekce Autentizace a autorizace, Weby, Účty a Účty sociálních sítí.
Export nebo import dat obsahuje všechna data KiCoMa kromě seznamu uživatelů a skupin. Ty je nutno v nové aplikaci nastavit programově.
Datový model
Historie programu
KiCoMa - Kitchen Cooking Management byla vytvořena jako moderní nástupce na základě požadavků společnosti TŘI, z.ú. Současný program je inspirován původním programem Strávníček, který v letech 1997 - 1998 vyvinuli Josef Dalibába a Dáša Trmalová.
Prohlédněte si, jakými změnami program prošel od té doby do současnosti.
A malé nostalgické okénko - takhle vypadal původní program:
